如何解决 post-166987？有哪些实用的方法？

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总的来说，解决 post-166987 问题的关键在于细节。

顺便提一下，如果是关于 如何判断自制天然酵母发面的发酵效果？ 的话，我的经验是：判断自制天然酵母发面的发酵效果，主要看以下几点： 1. **体积变大** 发酵好的面团会明显膨胀，体积一般会比刚揉好的时候大约涨一倍左右，摸起来有弹性。 2. **表面起泡或裂纹** 面团表面会有一些小气泡，甚至微微裂开，说明里面的酵母在活跃地产生气体。 3. **闻起来有香味** 发酵好的面团会有淡淡的酸香味，这种天然香味是判断质量的一个很直观的指标。 4. **按压回弹快** 用手指轻轻按压面团，指痕能慢慢回弹，说明面团筋度好，气体充足。 如果发酵慢或者没明显变化，可能是酵母不活跃或者温度太低。总结来说，就是看面团涨得够不够大，有无气泡，有无香味，还有弹性好不好，这几个方面综合判断。这样就能保证发面效果棒，做出来的馒头、包子口感会更松软！

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